マッシュルーム
シャンピニオン(産地/岡山県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
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| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | Ｌは常時 / Ｌ以外は中１日 |
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・Ｌサイズ100ｇパック（８玉入）常時有 ・下記サイズは要予約 ■100ｇパックで ２Ｌ(７玉入）/ ３Ｌ(６玉入） ■６０ｇパックで サイズMM(7玉入)/ M（8玉入）/ S(12玉入）/ 極小（24個玉入） |
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シャンピニオンＢ(産地/岡山県)
| 内容量 | 100g～ |
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| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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シャンピニオン ばら 大きさは不揃いだが質はＡ品と同じ ①業務用として人気 ブラウンマッシュのＢ品もあります 又常時はご用意できませんが劣化したものでＣ品もあります |
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ジャンボマッシュ(産地/岡山県)
| 内容量 | 1個（７㎝up) |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 中５日 |
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このシャンピは大きくするのに大変手間と時間が掛かります。 中をくり抜き、詰め物をするのに大変重宝されています。 コース料理の一品としても貴重です。 晩餐会等。 |
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ブラウンマッシュ(産地/岡山県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 / 10P以上は中１日 |
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通常１００ｇパックは７個玉入り（ばらのブラウンマッシュもあります） ホワイトマッシュルームよりも味が濃厚です。 |
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ポットベラ(産地/静岡県)
| 内容量 | 2kg |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 中５日 |
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ポットはイタリア語で大きな傘、ベラは美しいと言う意味 味は濃厚、歯ごたえのあるのが特徴 |
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まいたけ
黒舞茸(産地 / 秋田県)
| 内容量 | （1株）500ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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納品時、根っこからきれいにしています 肉厚で歯ごたえが抜群 香りが他の舞茸より抜群によい |
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白舞茸(産地 / 秋田県)
| 内容量 | （1株）500ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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白舞茸は色がでない この白舞茸は絶品、肉厚で歯ごたえが違います 贈答品としても、とても見栄えがよい 主要ホテルの８０％以上にご利用頂いています |
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グレー舞茸(産地 / 秋田県)
| 内容量 | （1株）500ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 中１日 |
| 納期 | 常時 |
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黒舞茸と白舞茸の良いところを取り合わせた料理人の好む商品 色に特徴があり、肉厚で歯ごたえが違います 特に中華料理に使用されます |
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エリンギ
香り平茸 特小(産地 / ■■■■)
| 内容量 | 300ｇ |
|---|---|
| 単位 | パック |
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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1P/C＝16～18本入 寸法が揃った商品が入っているので使用しやすいと好評。 生産工場の室内の湿度をできるだけ抑えて、作っているため歯ごたえがよく低カロリーであっさりとした甘みがあり食物繊維が豊富 |
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香り平茸 小(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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1P/C＝4本入 寸法が揃った商品が入っているので使用しやすいと好評。 生産工場の室内の湿度をできるだけ抑えて、作っているため歯ごたえがよく低カロリーであっさりとした甘みがあり食物繊維が豊富 |
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香り平茸 大(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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1P/C＝2本入 寸法が揃った商品が入っているので使用しやすいと好評。 生産工場の室内の湿度をできるだけ抑えて、作っているため歯ごたえがよく低カロリーであっさりとした甘みがあり食物繊維が豊富 |
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香り平茸 特大(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=500ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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14,15の商品で特大になった物を500ｇのパックにつめました。 8本～10本入りになっています。 |
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ジャンボ平茸(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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昔懐かしい平茸です。 くせがなく、いろんなお料理に使いやすいきのこです。 |
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エリンギ Ｂ(産地 / 新潟県)
| 内容量 | (1P/C)=500ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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根っこをすべて切っているためすべて使えます。 １袋約２０本入りで串刺しなどに最適 大きさがある程度そろっています |
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えのき
えのき茸(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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北アルプスの地下水を使用した美味しいえのき茸です。 どんな料理にもあう万能きのこです。 |
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ブラウンエノキ(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=200ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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天然えのきに近い茶褐色のきのこです。 白いえのきに比べ傘の茎の太く、特有の歯ごたえがあります。 |
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野生種えのき(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=150ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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茶えのきよりも更に傘が大きく茎が太く、 ヌメリ、歯ごたえ共に抜群です。 |
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カキノキ茸(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=150ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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えのきの原種に近いきのこです。 |
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シメジ
大黒しめじ[本しめじ] (産地 / 三重県)
![大黒しめじ[本しめじ] (産地 / 三重県)](img/item5_0.jpg)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 中１日 |
| 茶色の傘に、徳利のように膨らんだ白い軸のものを 選別、色・形の美しいものだけを選別した、 旨み成分ぎっしりの美味しいしめじです | |
丹波しめじ[はたけしめじ] (産地 / 京都府)
![丹波しめじ[はたけしめじ] (産地 / 京都府)](img/item5_1.jpg)
| 内容量 | 180g（大・1P/C）/ 90g（小・1P/C） |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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畑の畦や、山林・草地などに株状で発生するキノコです。 煮込んでも変わらないシャキシャキとした歯ごたえが特徴のしめじです。 傘も軸も大ぶりなので、お料理が一層引きたちます。 |
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しめじ(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=200ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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このぶなしめじは、自社の研究室で独自に開発された種菌を使用しています。 シャキシャキとした食感や茎の白さ、苦味のないおいしさが特徴です。 |
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しめじ[サバキ](産地 / 石川県)
](img/item5_3.jpg)
| 内容量 | (1P/C)=500ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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バラシメジはつぶが揃い使いやすい 独自に改良された菌の使用により、えぐみ・苦味が少ない食べたら違いがわかります。 パックの商品と品質は変わりありません。 |
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しめじR[サバキ](産地 / 長野県)
](img/item5_4.jpg)
| 内容量 | 500ｇ（1袋） |
|---|---|
| 単位 | kg |
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
| 29と同じ商品ですが、機械でほぐしている為、若干傘割れしています。 | |
ブナピー(産地 / 香川県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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甘みがあり、きのこ特有の苦味が少ないきのこです。 「プルン」とした歯ごたえ、「ツルン」としたのどごしが特徴 |
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なめこ
初雪たけ(産地 / 青森県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ20入 |
|---|---|
| 入荷時期 | ９月初旬から１月末 |
| 納期 | 中２日 |
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なめこの改良種で粘り気があり、白いなめことして注目を浴びているきのこです 鍋物に最適 |
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株なめこ(産地 / 新潟県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
| 株のままで歯ごたえがあり、美味しいなめこです。 | |
オッキーなめこ(産地 / 山形県)
| 内容量 | 130ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 翌日 |
| なめこを大きくした商品です。 | |
しいたけ
プチ椎茸
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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しいたけの生産段階でまびいた商品をそのまま集めました。 あしもそのままお使い下さい。 |
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椎茸（原木）Ｍ
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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原木栽培種は天然ものとほぼ同品質 ミネラル含有に優れ、肉厚で香りも強く味も濃厚 菌床栽培と比べて味・香りが違います １パック８枚入り |
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原木椎茸バラ(産地 / 熊本県)
| 内容量 | 100ｇ～ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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原木栽培種は天然ものとほぼ同品質 ミネラル含有に優れ、肉厚で香りも強く味も濃厚 菌床栽培と比べて味・香りが違います |
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椎茸特大（産地/和歌山県）
| 内容量 | 250g |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 中１日 |
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玉は４玉、６玉、８玉と用意しています。 肉厚で食感があり、鉄板焼きによくあいます。 |
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朱鷺色平茸(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | ９月初旬～１月末まで |
| 納期 | 中２日 |
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薄いピンク色をしたところが特徴です。 歯ごたえがあり、美味しい平茸です。 |
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たもぎ茸(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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黄色いキノコとして彩り豊かに目で味わう事ができ、また独特の香りをもち、β-Dグルカンを多く含むきのこです。 鉄板焼などに多く使われています。 |
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その他フレッシュキノコ
コプリーヌ(産地 / 長野県)
| 内容量 | 60ｇ(1P/C)20P入 |
|---|---|
| 入荷時期 | ９月初旬～1月下旬 |
| 納期 | 常時 |
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西欧では高級食材です。 マッシュルームとよく似た歯ごたえ 食感も柔らかくてヘルシーです 炒め物や煮物などんな料理にも相性抜群です |
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生きくらげ(産地 / 北海道)
| 内容量 | 60ｇ(1P/C) |
|---|---|
| 入荷時期 | ９月初旬～1月下旬 |
| 納期 | 常時 |
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肉厚でこりこりした食感。 植物繊維が豊富で、生食できるきのこ。 |
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花びら茸(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=50ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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幻のキノコといわれたハナビラ茸がついに登場 アガリクス茸の３～４倍のβーｸﾞﾙｶﾝを含む少量パック（50ｇ）で気軽に使いやすい価格でご提供させていただいています。 |
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白神あわび茸(産地 / 秋田県)
| 内容量 | (1P/C)=300ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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くせがなく、煮込んでも煮くずれ・かたくずれしないため、調理のしやすいきのこです。 カロリーがほとんどなく、食物繊維が豊富です。 エリンギとパイリング茸のかけあわせの品種です。 |
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あわび茸(産地 / 滋賀県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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ビタミン・β-Dグルカンを多く含む あわびのようなコリコリとした歯ざわりがある 鉄板焼などお肉の付合わせに最適 |
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山伏茸(産地 / 長野県)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 中３日 |
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中国の４大珍味の一つとして中華料理に重宝されている 中国３大珍味（山伏茸 熊の手 なまこ ふかひれ） ふかひれと山伏茸のスープは有名 |
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博多すぎたけ(産地 / 福岡県)
| 内容量 | (1P/C)=80ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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独特のうまみとシャキシャキとした食感のあるきのこ 見栄えは悪いが、味は一流 |
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雪嶺たけ[バイリング](産地 / 福岡県)
](img/item9_8.jpg)
| 内容量 | (1P/C)=500ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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雪嶺たけはエリンギに類似した食用きのこで、中国などでは高級食材として珍重されています。 食物繊維が多く、便秘などにも効果があり、肌をつるつるにするトレハロースも豊富です。 |
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やなぎ松茸(産地 / 鳥取県)
](img/item9_9.jpg)
| 内容量 | (1P/C)=100ｇ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 常時 |
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くせがなく、和・洋・中いろんな料理に使えます。 歯切れのよい食感を楽しんで下さい。 |
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フレッシュ輸入きのこ
セップ(産地 / ヨーロッパ)
| 和名 | ヤマドリダケ |
|---|---|
| 入荷時期 | ９月～１１月 |
| 納期 | 受発注 |
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丸みのある笠の形が特徴 日本における松茸同様、きのこの王様と言われる 高級食材で凝縮した旨味・芳醇な香り・歯切れの良い食感が特徴イタリアではポルチーニと呼ばれている。 |
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シャントレル(産地 / ヨーロッパ)
| 和名 | アンズタケの一種 |
|---|---|
| 入荷時期 | １０月～２月 |
| 納期 | 受発注 |
| あんず茸の一種で、ジロールやトロンペットの仲間です。 | |
ジロール(産地 / ヨーロッパ)
| 和名 | アンズタケ |
|---|---|
| 入荷時期 | ５月～１２月 |
| 納期 | 受発注 |
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さわやかな香りが魅力のラッパ状のきのこです。 あんずに似た甘い香りと上品な味で歯ごたえがあります。 |
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モリーユ(産地 / ヨーロッパ)
| 和名 | アミカサダケ |
|---|---|
| 入荷時期 | ３月～６月 |
| 納期 | 受発注 |
| フランスで最も珍重される高級きのこのひとつです。 | |
ピエブルー(産地 / ヨーロッパ)
| 和名 | ムラサキシメジ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 受発注 |
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シャキシャキの歯ごたえが特徴の高級きのこです。 くせがなく、様々な料理に使われるが、ソテーに最も適している。 |
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プルロット(産地 / ヨーロッパ)
| 和名 | ヒラタケ |
|---|---|
| 入荷時期 | 通年 |
| 納期 | 受発注 |
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とても柔らかく、なめらかな感触。 笠の部分は旨みも強く、軸もしっかりしている。 |
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トロンペット(産地 / ヨーロッパ)
| 和名 | クロラッパタケ |
|---|---|
| 入荷時期 | ９月～１２月 |
| 納期 | 受発注 |
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中は空洞のラッパ状の形と黒い色が印象的 シャキシャキとした食感で、風味・香りが非常に豊かです。 |
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ムースロン(産地 / ヨーロッパ)
| 和名 | オチバダケ |
|---|---|
| 入荷時期 | ５月～６月 / １０月 |
| 納期 | 受発注 |
| 白くて肉厚でマッシュルームに似た旨みのあるきのこです。 | |
